Tiramisù delicato

Rassodate le uova ed estraete i tuorli, dopodiché montateli con lo zucchero, il latte e il liquore.

Prendete 1/3 della crema preparata e mescolatela con 3 cucchiaini di cacao amaro, gli albumi tritati e, se necessario, un po’ di latte.

Inzuppate 8 savoiardi nel caffè e disponeteli, in un solo strato, in una pirofila. Successivamente stendeteci sopra una parte della crema gialla, poi la crema al cacao e rifinite con la crema gialla rimasta.

Chiudete con altri 8 savoiardi inzuppati nel caffè, spolverate di cacao e lasciate riposare in frigo fino al momento di servire.