Spaghetti ai frutti di mare e broccoli - Eurospesa Salta al contenuto
25 Giugno 2026
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Ricette

Spaghetti ai frutti di mare e broccoli

  • Difficoltà
    Media
  • Porzioni
    4 persone
  • Preparazione
    30 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Nota
    La pulizia del pesce potrebbe richiedere più del tempo indicato

Ingredienti

  • 320 g di spaghetti
  • 300 g di fasolari
  • 300 g di cozze
  • 300 g di vongole
  • 300 g di cannolicchi
  • Olio extravergine d'oliva
  • 4 spicchi d' aglio
  • 1 limone
  • 100 ml di vino bianco
  • 100 g di polpa di pesce granchio
  • 1 broccolo romano
  • Acqua di frutti di mare
  • Peperoncino in polvere

Istruzioni

Preparazione

  • Per i frutti di mare: lavare bene e farli aprire separatamente in padella con un filo di olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio, gambi di prezzemolo, pomodori pachino lavati e tagliati a metà, il limone e il vino bianco.

    Filtrare l’acqua di frutti di mare ottenuta e chiarificare con polpa di pesce bianco.

    PER I BROCCOLI: lavare e pulire il broccolo. Ricavare una parte di cime di broccolo, sbollentarle in acqua e, successivamente, passarle in ghiaccio.

    Tenere da parte.

Cottura

  • Stracuocere la restante parte del boccolo e frullare con l’acqua di frutti di mare precedentemente ottenuta.

    Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolare gli spaghetti e mantecarli con la salsa di broccoli ottenuta, l’olio, i frutti di mare e qualche punta di broccolo.

Conclusione

  • Terminare il piatto con le restanti punte di broccolo e una spolverata di peperoncino.

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